1) Чтобы запретить редактировать цены для ролей мы переходим в Глобальные настройки, далее через поиск находим настройку:
Глобальная опция GL_ORDER_CHANGE_SERVPRICE - отключена

2) В глобальных настройках для ролей выбираем нужную нам роль и в поиске находим:
Глобальная опция для ролей RL_CAN_EDIT_PRICE (редактирование цен в новых заказах) - отключена

3) Переходим в карточку услуги:
Опция в карточке услуги **IS_PRICE_EDITABLE - отключена **
